BON ESTIU!

La festa dels Tonis i el ball del ciri

La festa dels Tonis, la festa d’hivern de Manlleu

“Els Tonis de Manlleu: a cavall de la devoció i la festa

ISBN: 978-84-617-3469-6, 135 p.

Els traginers i els taverners de Manlleu ja organitzaven aquesta celebració el 1893. Al llarg del segle XX, la festa va restar associada al món de la pagesia i a la compra-venda de bestiar. A les darreres dècades ha esdevingut un conjunt, ben heterogeni, de professionals dedicats a oficis ben diversos. L’Associació de Sant Antoni Abat. Tonis de Manlleu, coneguda popularment com a Gremi de Tonis, és un dels col·lectius amb més prestigi de la ciutat. Cada any, al voltant de la festivitat de sant Antoni Abat, el 17 de gener, celebra la seva festa patronal que es mou, en perfecte equilibri, a cavall de la devoció i la festa.

Des de finals del segle XIX, la festa ha mantingut gairebé la mateixa estructura tot i la transformació del col·lectiu organitzador. El passant dels Tres Tombs n’és l’eix principal i el presideixen un banderer i dos cordonistes, adults i infantils. Aquests, juntament amb tota l’entitat, programen un seguit d’activitats que duren bona part del mes de gener. Durant molts anys, aquest extens i lluït cartell, va esdevenir una autèntica festa major d’hivern. Enmig d’aquesta animació en destaca el Ball del Ciri, una veritable joia del patrimoni cultural manlleuenc.”

Informació de la página web:

http://www.joanarimanyjuventeny.cat/articles-i-llibres/els-tonis-de-manlleu/

FESTA DE LA VEREMA

FESTA DE LA VEREMA DEL BAGES

El primer diumenge d’octubre, Artés es vesteix de festa per commemorar les Denominacions d’Origen del Vins del Pla de Bages i del Cava d’Artés.

Si veniu podreu gaudir d’espectacles al carrer i de música en directe, veure artesans que fan demostracions del seu ofici i podreu degustar tots els productes del nostre poble.

Us hi esperem!

LA PATRONA

L'Escola Sant Jaume de la FEP em escollit la festivitat de la Patrona de la nostra parròquia, la Mare de Déu dels Desemparats. La nostra parròquia es troba a l'Hospitalet de Llobregat en el barri de la Torrassa.

És una festa que es celebra el primer cap de setmana de maig. En el barri es realitzen diferents actes i des de l'escola també ho celebrem.

Cada any fem un taller plàstic per la festivitat de la Patrona. El fem conjuntament els alumnes de cicle inicial i mitjà. Aquest any hem realitzat un puzle sobre les actituds positives que hi ha en el món respecte la situació que pateixen els refugiats. Aquest taller l'oferirem a la Mare de Déu i decorarà la nostra escola.

El dia que celebrem la Patrona fem una cursa durant el matí. Per poder fer-la ens preparem abans a les classes d'educació física. Tots portem el xandall de l'escola i el dorsal. És una festa que fem en els carrers que envolten la nostra escola i que tothom pot compartir amb nosaltres. Els grans fem curses de relleus i els petits individual. És una activitat molt divertida perquè estem tot infantil i primària junts.

Per la tarda fem l'ofrena floral, cicle inicial i mitjà anem junts a l'església. Allà oferim a la Mare de Déu les flors i les ofrenes, peticions i accions de gràcies que hem preparat a l'escola. Per acabar cantem junts la cançó de la Mare de Déu dels Desemparats.

Esperem que us hagi agradat!

Fins aviat!

Cursa de la Patrona

Entrega de premis de dibuix

Ofrena floral

Festes populars de Blanes (focs artificials)

La festa major de Blanes es celebra per Santa Anna. Una de les actitivitats que més agrada són els focs d'artifici.

Els focs de Blanes és un concurs en el que participen varies empreses pirotècniques. Competeixen per veure, qui fa el millor espectacle de focs d'artifici.

Es dispara des de la roca de Sa Palomera cada dia una empresa diferent, al final, quan ja concursat totes les empreses es decideixen els guanyadors que s'emporten el trofeu Vila de Blanes per la joieria: Capdevila de Blanes el 1985.

El primer dia que es va llençar un castell de foc, va ser el 26 de juliol de 1906, tot i que no és fins el 1931 que trobem vinculats clarament els focs.

Això són els focs de Blanes.

Menú de l'escola Santa Maria de Blanes

	1r Plat Gambes de Blanes a la sal	2n Plat     Suquet de peix	Postres:     Panellets
Ingredients	-      Gambes de Blanes -      Sal grossa -      Oli d’oliva	-      1kg de peixos a trossos (escòrpora, rap, orada...). -      8 gambes. -      3 tomàquets madurs. -      El cor d’una ceba. -      5 dl. de brou de peix o aigua. -      500 g. de patates. -      50 g. d’ametlles torrades. -      2 llesques de pa. -      Julivert. -      2 alls. -      Uns brins de safrà. -      Sal. -      Pebre. -      Oli d’oliva.	-      700 g. d’ametlla en pols. -      Miq quilo de sucre. -      2 patates petites. -      2 ous sencers. -      700 g. de pinyols, ametlles o la meitat de cada.

Elaboració

- En primer lloc posem sal a la paella i la posem al foc. - Després, quan està calenta poses les gambes, no es poden tocar. - Quan hagin agafat color d’una banda les gires. Finalment, quan agafin color es treuen del foc i s’emplaten.

- En una cassola amb oli d’oliva, sofregim tots els ingredients de la picada durant 2-3 minuts fins que es daurin. - Els passem a un morter, picant fins a obtenir una pasta. - En l’oli utilitzat pel sofregit, afegim la ceba tallada fina, que comenci a daurar-se. - Seguidament, afegim els tomàquets pelats i també tallats fins. Ho deixem sofregir uns 3-4 minuts. - A continuació, a aquest sofregit, li afegim el brou de peix o l’aigua. - Remenem i afegim les patates pelades i tallades a rodanxes de mig centímetre. - Passats uns minuts, a la picada que hem reservat al morter, se li afegeix una mica de brou per treballar-la una mica més i la incorporem. - Quan les patates estiguin a mig fer, s’afegeixen els peixos, bé en rodanxes o tallats pel llom. - Quan estiguin gairebé llestos s’afegeixen, finalment, les gambes. - Es comprova el punts de sal, es deixa reposar i es serveix bé en la cassola o en plats individuals.

- Primer de tot, posar a bullir les patates amb pell. - Després, treure la pell i barrejar amb l’ametlla en pols, el sucre i els 2 ous. - Aleshores, fer les formes amb la barreja, els pinyons o les ametlles. A continuació, quan acabeu si voleu els podeu pintar amb el rovell d’ou. - Seguidament, posar uns deu minuts al forn amb aire fort d’uns 180º vigilant que no es cremi. QUE VAGI DE GUST!!

MENÚ VEDRUNA MANLLEU

 

ACTIVITAT 4ª: GASTRONOMIA  

les nostres receptes

ESCOLA	POBLACIÓ	COMARCA
El Carme Vedruna	Manlleu	Osona
PRIMER PLAT: ESCUDELLA I CARN D’OLLA
INGREDIENTS 4l d’aigua, 500g. d’ossos de vedella (garró o os de moll), ½ gallina, 1 orella de porc, Morro de porc, 1 peu de porc, 1 os de pernil, 4 ossos d’espinada dessalats, 4 braons de xai, 1 bola de sagí, 200 g de cigrons, 4 patates, 2 cebes, 1 nap, 1 porro, 4 pastanagues, 1/4 de col d’hivern, ¼ de Kg de botifarra negra prima, 200 gr carn magra de porc picada, 1 ou, 2 grans d’all, 1 branca de julivert, 1 molla de pa blanc, farina, galets i sal.	PROCÉS D’ELABORACIÓ 1.    Poseu en remull els cigrons el dia abans. 2.    Renteu els ossos de vedella, la gallina i la carn de porc, i poseu-ho tot en una olla al foc amb aigua freda. 3.    Quan arrenqui el bull, traieu l’escuma, poseu-hi els cigrons i deixeu-ho coure a foc suau 2h. Afegiu-hi la bola de sagí 4.    Mentrestant, feu la pilota amb la carn magra picada, els alls picolats, el julivert també picat, l’ou i la molla de pa remullada i un polsim de sal. 5.    Formeu pilotes grosses i enfarineu-les. Quan faci 2h que l’olla bull, afegiu-hi les verdures netes i tallades, la botifarra i la pilota. Quan estigui tot cuit, separeu la carn de l’olla i la bola . 6.    Deixeu-ho bullir, proveu-ho de sal i ja ho podeu servir, primer l’escudella i després la carn d’olla tallada.
SEGON PLAT: POLLASTRE  ROSTIT AMB PRUNES
INGREDIENTS  1 pollastre  2 cebes  4 tomàquets  25 g de pinyons  12 prunes escaldades  1 canonet de canyella  1 copeta de vi ranci  1/2 copeta d'anís sec  pebre negre en gra  sal, llard i una cabeça d'alls	PROCÉS D’ELABORACIÓ - Per començar, saleu el pollastre, prèviament tallat a quarts, i fregiu-lo en una cassola amb una mica de llard. - Quan estigui daurat, afegiu les cebes, els alls, la canyella i el pebre negre, tapeu la cassola i deixeu-ho coure durant 10 minuts. -Tot seguit, poseu-hi l'anís, el vi ranci, els tomàquets i les prunes i deixeu-ho coure durant 45 minuts més. - Un parell de minuts abans d'acabar la cocció, poseu-hi els pinyons. - I ja per acabar, emplateu el pollastre i salseu-lo amb el suc de la cocció
POSTRES: CODONYAT
INGREDIENTS 500 g de pomes 500 g de codonys 250 g de sucre	PROCÉS D’ELABORACIÓ -       Es pelen les pomes i els codonys i es tallen en daus grossos. -       Es posen a caure tots els ingredients amb mig litre d’aigua. S’ha de deixar coure, tapat, fins que es torni de color marró. -       Deixar refredar. -       Si es fa d’un dia per l’altre i es conserva a la nevera és més bona.

LES NOSTRES RECEPTES!

Aqui teniu les receptes que hem preparat a l'escola Sant Jaume de la fep.

	Primer plat	Segon plat	Postre
	Fideus a la cassola	Canelons de carn	Crema Catalana
Ingredients	500 grams de vedella ,1 ceba , 2 dents d’all , 1 rajolí d’oli , 1 tomàquet madur , 250 g de fideus , 1 picada ametlla , avellana , pinyons , pa , 2 fulles de de llorer , sal i una mica de vi.	Un paquet de canelons,¼ Kg de carn de porc ,¼ kg de vedella, i ceba, alls,i tomàquet, i raig de conyac ,herbes aromàtiques (farigola,sajolida ),sal i oli (o llard)Per a la beixamel : i la llet ,5 cullerades de farina, nou moscada, mantega i ceba.	4 rovells d’ous,150 g de sucre o 100 g si no os agrada tant dolça, ½ litres de llet,1 decilitre de llet freda,20 g de midó ( si no es troba,maizena),1 canó de canyella,pell de llimona.
Elaboració	Picar l’all, la ceba i el tomàquet pelat. Sofregir tot això amb una mica d’oli fins que tingui un color daurat. Afegir la carn en trossos petits.Ofegar amb una mica de vi i continuar movent amb la cullera. Afegir la picada i les fulles de llorer. Posar el brou fins cobrir la carn i deixar que es vagi fent poc a poc . Una vegada estigui feta la carn afegir més brou, és necessari quan estigui bullint afegir els fideus. Bullir tot junt 7-9 minuts i posar la sal. Llestos per menjar.	Rostiu tota la carn amb els alls,les cebes,les herbes aromàtiques i un tomàquet petit.A mig rostir,tirar una mica de conyac.A continuació,guardeu el suc del rostit. Trinxeu la carn amb una mica de llet.2.Bulliu els canelons en una olla amb aigua,un raig d’oli,i sal.Quan estiguin bullits,poseu-los en l’aigua freda per preparar-se la cocció.Esteneu-la en un drap de cuina perquè s'escorrin. Fregiu-los amb la pasta preparada, en una safata untada amb mantega. Aboqueu la beixamel per damunt dels canelons.A sobre escampeu-hi el formatge ratllat i la mantega introduir tot al forn a uns 200º, al final , torreu-los al gratinador.Per 4 persones.45 minuts-50 minuts.	Posem el foc ½ desprès de la llet amb la pell de llimona.Traiem del foc quan arranquin el full i coleu-la. Batem els rovells d’ous amb el sucre. Deixeu el midó amb els dec i litre de llet freda. Barregeu la llet calenta amb els ous el sucre el mido i poseu-la al foc.Coure a foc ben baix, remenant fins que comenci a espessir.Anirem amb compte que la crema no arribi a bullir.Poseu-la en un plata fonda o be en plats o cassoletes individuals. Temps 30 minuts.

Les nostres receptes!

Nosaltres, des de la comarca del Barcelonès, hem decidir recomanar-vos aquests plats que podreu degustar d'una manera especial a la ciutat de Barcelona ja que ens ha estat molt difícil trobar receptes típiques de la nostra comarca. 

	Primer plat	Segon plat	Postres
	Paella catalana al Port Olímpic	Calçots al restaurant del Caliu de l'Eixample	Xocolata desfeta al carrer Petritxol
Ingredients	·         1 Sípia petita (amb la seva salsa) ·         1 Calamarcet ·         2 Escamarlans ·         6 Gambetes ·         1 troç de rap ·         Un grapadet de musclos ·         Un grapadet de cloïsses ·         1 Ceba tendra petita ·         3 o 4 Grans d'all Un trosset de pebrot vermell ·         Un trosset de pebrot verd ·         2 Tomàquets madurs petits ·         2 o 3 tassetes ,de les de cafè, d'arrós bomba ·         Una copeta de vi blanc sec ·         Fumet ·         Oli d'oliva verge extra ·         Sal ·         Un polsim de pebre(opcional)	X Calçots -          Per a la salsa… 1 cap d'all escalivat 1 all cru 100 g. d'ametlles torrades i pelades. 30 g. d'avellanes torrades i pelades 4 o 5 tomàquets madurs escalivats 80 cl d'oli d'oliva arbequina 1 llesca de pa sec i torrat xopat amb vinagre 1 polpa de nyora o 2 cullerades de pebre vermell. sal	8 cullerades ben plenes de xocolata ratllada 1,5 l de llet 4 cullerades de sucre Melindros (o alguna altra pasteta per sucar)
Elaboració	Posem la paellera al foc amb un bon raig d'oli d'oliva i saltem lleugerament les gambes i escamarlans, prèviament salats, perquè deixin anar una mica del seu sabor en l'oli. Seguidament fem el mateix amb la sípia i el calamar. A continuació, sofregim una mica la ceba a foc molt lent. Quan tinguem la ceba una mica feta, hi posem el pebrot i l'all, tot ben picadet. I altre cop a fer xup xup una bona estona. Pasada una estoneta i quan ja tinguem els anteriors ingredients del sofregit una mica fets, hi afegirem el tomàquet, pelat sense llavors i triturat. Després d'un altra bona dosis de paciència, que és la base d'un bon sofregit, haurem aconsseguit que agafi un to marronet. Ara serà el moment de posar-hi la sípia i el calamar. Li donem un tomb i li tirem el vi blanc, una mica de fumet i ho deixem coure tot plegat amb un altra bona dosis de paciència, perquè se'ns estovin una miqueta. (xup,xup,xup,xup.....) D'altra banda així aconsseguirem una base o "marca" per la paella molt més confitadeta i gustosa. En aquest punt li hem afegit la salsa de la sípia. Ha arribat el moment de tirar-hi l'arròs i remenar-lo una estona perquè ens quedi ben rossejat, així aconsseguim que quedi ben suelto i per altra banda ens agafi més color. Seguidament hi tirem el fumet bullint, al cual li hem afegit el suc dels musclos i les cloïsses, que haurem obert abans una mica al vapor, per evitar que alguna portés sorra i ens fes malbé l'arròs. (Dos mides de fumet i una mica més per cada mida d'arròs.) Ho deixem bullir uns 4 minuts a foc fort i seguidament enfornem a uns 200º, uns 12 minuts més. A mitja cocció, hi afegim el marisc, que ja tenim una mica cuit, i si li posem al començament, se'ns pasaria de cocció. El treiem del forn i el posem 4 minutets més al foc viu, apaguem, el tapem 3 o 4 minuts amb paper d'alumini (recordo que antigament es feia amb paper de diari) per deixar-lo reposar una mica i ja tindrem l'arròs llest!	En un morter primer posarem la sal al gust. Després picarem els alls. Afegirem i picarem les ametlles i les avellanes. Picarem els tomàquets madurs. Afegirem l'oli poc a poc sense deixar de picar (o batre), fins que veiem que la salsa quedi bé per a sucar-hi el Calçot (depèn de l'oli la podrem fer més espessa o més clara). Finalment afegirem la llesca de pa, la polpa de la nyora o el pebre vermell.	Poseu una olla al foc amb la llet. Quan arrenqui el bull, tireu-hi tots els ingredients, barrejats abans en un bol amb una mica de llet o aigua i passant-ho per un colador a fi d'evitar els grumolls. Remeneu-ho contínuament i deixeu-ho coure uns minuts, ja que, si no, s'agafaria. No pareu de remenar, a foc ben baix. Serviu-ho tot seguit. Acompanyeu-ho dels melindros.